FABRICA

En nuestra planta de elaboración contamos con una capacidad instalada de 350.000 litros mensuales diversificada en diferentes estilos de cervezas en formatos de barriles y latas, teniendo segmentos que van desde los más clásicos (blonde, scottish porter) los especiales (honey, old ale, stout, ipa, sesión ipa), Espíritu Inquieto cervezas rotativas que nos invitan a explorar y jugar con el conocimiento adquirido durante estos años (coffee pastry, gose, american amber ale, dubbel, hazy ipa, neipa, munich helles… ) y por ultimo Espíritu Milenario que nos permite viajar hacia el pasado recreando estilos antiguos. Muchos de estos han sido en varias ocasiones galardonados en diferentes competencias nacionales e internacionales y construyen el ADN de nuestro ESPIRITU ARTESANAL.

En BAUM diseñamos nuestras recetas aplicando conocimiento y tradición en los procesos, nos inspiramos en estilos de diferentes partes del mundo y utilizamos los sentidos para evaluarlas.

La producción íntegramente artesanal genera pequeñas variaciones en los batch producidos, pero también sabemos que el espíritu de los que la elaboramos le aporta un plus que se transmite en cada pinta servida en todos los locales.

Varias razones nos inspiran a producir cerveza: * lo disfrutamos, nos divertimos, jugamos y gozamos compartirlas *